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中国风“棒棒糖”——糖人

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    发表于 2018-1-31 12:42:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
    1 吹糖人
    “吹糖人”在宋代就有,当时被称为“戏剧糖果”。
    民间吹糖人的艺人将饴糖加热到适温时,揪下一团揉成圆球,用食指粘上少量淀粉压一个深坑,收紧外口,快速拉出,拉到一定的细度时猛地折断糖棒,立即用嘴吹起,再用灵巧多变的手法,捏出造型各异的花鸟鱼虫、人物百态等。








    据说,吹糖人儿的祖师爷是刘伯温。
    传说朱元璋为了自己的皇位能一代代传下去,就造“功臣阁”火烧功臣。
    刘伯温侥幸逃脱,被一个挑糖人儿担子的老人救下,两人调换服装,从此刘伯温隐姓埋名,天天挑着担子走街串巷。
    在卖糖的过程中,刘伯温创造性的把糖加热变软后制作成小狗、小鸡等形状,煞是可爱,小孩子都争相购买。
    在路上,许多人向刘伯温请教学吹糖人儿,于是这门手艺便一传十、十传百地流传开来。


    画糖人 02

    画糖人顾名思义就是以糖做画,多流传于四川各地,以自贡地区的品种最多、内容最为丰富,其造型也最为趣味。
    用文火将糖熬成剔透的糖浆,糖画艺人以勺为笔、浆为墨,在石板上来回浇铸,画出人物、动物、花草等造型。
    看糖人师傅作画是一种享受,而最令人兴奋的是转动转盘那一刻,眼巴巴地看着竹箭,内心无比希望它停在自己心仪的图案上。

    因为生肖是鼠,所以每次买糖画都让老师傅画一只小老鼠,做好以后总是舍不得吃,光是拿在手里时不时看一眼就很开心,实在忍不住了就用舌头舔一舔








    关于糖画,还有一个有趣的民间故事。
    相传唐代诗人陈子昂在家乡时很喜欢吃黄糖,不过他吃黄糖的方式有些与众不同。
    他喜欢将糖融化,在光洁的桌面上倒铸成各种小动物和花卉图案,待凝固后拿在手上,一面赏玩一面食用。
    后来他到京城长安游学求官,被皇上发现并让他表演给太子看,当时太子被陈子昂一手精彩的糖画技艺震撼,很是喜欢。
    于是疼儿子的皇上心中一高兴便升了陈子昂的官品。
    后来陈子昂解衣归里后,为纪念皇上恩遇,便收徒传授技艺,从此代代相传。


    03 塑糖人
    塑糖人就是用模具塑造糖人,立体生动、形象多变而又惟妙惟肖。
    这种糖人比较少见,常见的有罗汉、财神、寿星、狮子、宝塔等造型。而最经典的形象则莫过于西游记中的大师兄和猪八戒了。







    虽然糖画在古代只是闲暇玩赏之物,但它相传百年,真正给人带来的是生活中的一种趣味。
    相信每一个吃过糖画的人品尝到的不仅是甜蜜的糖汁,更有一种难以言语的快乐。这就是糖画的魅力。

    来源:华韵的故事

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